Races ovines allaitantes du Massif Central : Rava

Caractéristiques

La brebis Rava est une race rustique réputée pour son adaptation aux conditions et pour ses qualités maternelles. C’est une race de taille moyenne (60-75 Kg pour les brebis et 80-100 Kg pour les béliers) à tête fine sans laine, marquée de taches noires, parfois roussâtres et à toison blanche assez souvent mélangée de touffes grises ou brune. Les membres, dépourvus de laine, sont eux aussi marqués de taches de même couleur que la tête. Sa laine jarreuse et grossière la rend particulièrement résistante aux intempéries. Sa capacité à puiser dans ses réserves corporelles et à les reconstituer en fonction de la ressource fourragère lui permet de vivre en plein air intégral et de se satisfaire d´une alimentation fruste (bruyère, herbe durcissant vite) pendant une grande partie de l´année. Excellente marcheuse, elle est très bien adaptée aux parcours et aux estives. Sa très bonne aptitude au dessaisonnement permet une augmentation naturelle du rythme d´agnelage. La brebis Rava fait aussi preuve de grandes qualités maternelles (facilité de mise-bas, adoption des agneaux) qui simplifient le travail de l´éleveur et limitent la mortalité des agneaux.

Historique

Comme la Limousine, la Noire du Velay et la Bizet, elle fait partie du groupe des races du Plateau Central. La variété des terroirs (sols et climats) du massif central a contribuée à l’émergence de races locales bien différenciées au sein de ce groupe. De nombreux croisements avec des races rustiques (Mérinos, Caussenard…) puis des races rustiques (Southdown, Charmois) au début du 20ème siècle ont contribué au recul et à l'hétérogénéité de cette race. La création d’une association d’éleveurs de race pure Rava en 1971, ayant pour objectif de sauvegarder la race et de la sélectionner, a permis de fixer son standard et de mettre en place un véritable plan de relance. Depuis, la brebis Rava a reconquis les montagnes auvergnates.

Géographie

Le berceau de la race se situe dans les monts Dômes, région d’altitude (1 000 m) au sol pauvre couvert d’une végétation maigre et au climat contrasté. Suite à son rebond dans les années 80, celle-ci progresse à l’est du Massif Central. 70 % des brebis présentes sur le territoire du Parc naturel régional des volcans d´Auvergne, région caractérisée par de fortes amplitudes thermiques saisonnières et journalières et des faibles disponibilités fourragères, sont de race Rava. Elle préserve et valorise le patrimoine naturel sur près de 60 000 hectares en maintenant les espaces ouverts. Sur le seul territoire du Parc, 170 éleveurs et bergers vivent directement de cette brebis.

Système d'élevage - type de production

Rustiques, adaptées aux parcours longs et arides des "cheires" volcaniques, les brebis Rava partent en estive de juin à octobre entre 1200 et 1500m d'altitude. Les exploitations pratiquent une lutte principale de printemps ou deux luttes (automne et printemps) sur tout ou partie de l´effectif dans les systèmes accélérés. L´abattage des agneaux a lieu entre 100 et 120 jours avec un poids vif de 30 à 38 kilos : malgré une conformation moyenne, les carcasses sont bien valorisées grâce à la finesse du squelette et l´absence de gras. Afin de compenser le déficit de conformation des agneaux Rava purs, tout en préservant les qualités maternelles de la race, les sélectionneurs ont mis en place un schéma à double étage. Ce schéma repose sur l´utilisation de brebis F1 issues d´un croisement entre une brebis Rava et un bélier Ile de France (Les béliers utilisés sont améliorateurs à la fois sur les qualités bouchères et maternelles). Celles-ci sont croisées une seconde fois avec des béliers bouchers (berrichon, charollais…) pour obtenir des agneaux F2 biens conformés et adaptés aux demandes des filières.

Signes de Qualité

Les agneaux issus de ces élevages se positionnent sur un panel de produits identifiés sous signes officiels de qualité ou marques d’entreprise tels que : Agneau de l´Adret, Terre d´Agneaux, Grillonnet ou Agneau Fermier des Pays d'Oc (Label Rouge).

Agneau de l'Adret (CCP)
Le Grillonnet
Agneau Fermier des Pays d'Oc (Label Rouge IGP)

Ovins allaitants du Massif Central

Rava - Race allaitante rustique Effectif : 33 600 brebis

Caractéristiques

Historique

Géographie

Système d'élevage - type de production

Signes de Qualité

Schéma de sélection